كبسة دجاج بالكركم

كبسه الدجاج بالكركم

كبسة دجاج بالكركم 1195463931shams

طبق لذيذ ومشهي قدميه للعائلة

المقادير :

-3 أعـــــــــــــــواد قرفـــــــــــــه
- 1 ملعقـــــــــــة ملــــــــــــــــــح
-2 قطعــــــه ورق غــــــــــــــار
-5 ملعقــــــة كبيــــــــرة زيـــت
-10 حبــــة هيـــــل صحيـــــح
-10 حبــــة قرنفـــل صحيــــح
-3 كـــوب أرز طويــل الحبــــة
-1 كيلو دجاج مقطوع نصفين
-1 حبه متوسطة بصل ،أرباع
- 10 حبه فلفل أسود صحيــح
- 1 قـــرن فلفل شطه ، مقطــع

خليط الدجاج :

-2 فـــص ثـــوم مهـــــروس
-1 حبه كبيره بصل شرائـــح
-1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-2 -3 ملعقة كبيرة ماء الورد

طريقة التحضير:

1 - أغسلي الأرز مع تغير الماء عدة مرات إلى أن يصبح الماء صافياً، انقعي الأرز في ماء دافئ مملح لحوالي 20 دقيقة.
2 - ضعي في قدر متوسط الحجم الدجاج ،أضيفي إليه البصل ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل ، القرفة ، الغار ، الشطة والملح ، اسلقي الدجاج 20- 30 دقيقه إلى أن ينضج ، ولكن لا تسلقيه أكثر من اللزوم ، صفى المرق واحتفظي ½ 4 كوب من المرق .
3 - في قدر متوسط الحجم سخني 2 ملعقة كبيره زيت ثم اضيفى الأرز وقلبي بهدوء 2-3 دقيقة، اضيفى 4 كوب من المرق دعيه يغلى ثم اتركيه يطهى بهدوء 20- 25 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
4- في مقلاة متوسطه الحجم سخني بقيه الزيت، اقلي البصل والثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون ، اضيفى الكركم ، البهارات والفلفل، اضيفى الدجاج و1/2 كوب من المرق وزعي فوقه ماء الورد ، غطى المقلاة واتركيها على نار هادئة 10-12 دقيقة .
5- ابعدي الغطاء عن قدر الأرز، ثم ضعي الدجاج مع الصلصة المتبقية فوق الأرز ، غطى القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق .
6 - ضعي الأرز في طبق واسع ، ثم ضعي فوقه الدجاج .

انا بعمله ميه ميه يعنى يابيرى انتى معزومه بقي بس بمقاديرك المرة دى :D

على فكرة انا بحب الكبسة قوي
يا ريت حد يعزمني بقى
هههههههههههههههه

افتكر ااننا هنتعزم عندك يا سويت هههههههههههه

يلا وعيل اللي يرجع في كلامه
قولولي فين المكان
الله الله الله الله الله
انا شامم ريحتها
يلا بينا ننطلق الى الكبسة